Program Studi Teknik Agroindustri merupakan Program Pascasarjana Unhas yang diberi izin penyelenggaraan oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan (No. 119/E/O/2014 tertanggal 23 Mei 2014) untuk melakukan kajian dan pengembangan keilmuan di bidang agroindustri secara terpadu antara teknologi proses, peralatan dan sistem manajemen dalam pengelolaan agroindustri. Teknik agroindustri memiliki bidang kajian pada berbagai sektor pertanian yang meliputi teknologi proses dalam bidang pengolahan hasil pertanian, perkebunan, perikanan, peternakan, kehutanan dan pengembangan teknik pengolahan dan peralatan yang diperlukan serta teknik manajemen dalam pengelolaan agroindustri.
Program Studi Teknik Agroindustri dirancang untuk menghasilkan magister yang memiliki kompetensi dalam melakukan analisis, pengembangan, perancangan, pengendalian proses, pengendalian mutu dan pengelolaan serta pemecahan masalah dalam bidang agroindustri. Teknik agroindustri mencakup penanganan pasca panen, industri hasil pertanian, hasil hutan, hasil perikanan, industri pengolahan makanan dan minuman, industri biofarma, industri bioenergi, industri pengolahan hasil ikutan, industri alat dan mesin pertanian dan jasa industri pertanian.
Menjadi program studi yang aktif mengkaji dan mengembangkan ilmu dan teknologi melalui kegiatan pembelajaran dan penelitian inovatif untuk menghasilkan sumberdaya manusia dan iptek unggul dalam bidang agroindustri berbasis benua maritim menjelang tahun 2020
Sebagai Negara agraris dengan potensi sumberdaya alam yang melimpah, maka produk pertanian, perikanan, peternakan dan perkebunan perlu mendapat perhatian untuk peningkatan nilai tambah. Oleh karena itu agroindustri perlu dikembangkan sebagai objek formal dengan pembukaan Program Magister Teknik Agroindustri yang berperan dalam beberapa hal, antara lain:
Lulusan yang dihasilkan dari Program Studi Teknik Agroindustri Pascasarjana Universitas Hasanuddin adalah magister profesional yang mampu mengembangkan, memecahkan masalah, mengelola riset dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam bidang teknologi, teknik, dan manajemen proses agroindustri
Kompetensi utama lulusan Progam Studi Teknik Agroindustri Pascasarjana Universitas Hasanuddin adalah mempunyai kemampuan:
Teknologi Proses;
mampu mengembangkan proses atau bioproses produksi agroindustri yang efisien dan produktif dengan inovasi teknologi dalam mengkonversi berbagai komoditas baik secara kimiawi atau biokimiawi, maupun secara fisik/mekanik untuk menghasilkan produk dengan nilai tambah dan daya saing yang tinggi.
Teknik dan Manajemen Bioproses;
mampu mengembangkan agroindustri denganinovasi teknologi dalam bidang rekayasa sistem dan bisnis agroindustri, dengan penggunaansumber daya secara efektif untuk mencapai sasaran, melalui kegiatan atau penelaahan yang mencakup perencanaan, pengorganisasian dan pengendalian sistem agroindustri
Copyright © 2022 Fakultas Pertanian | Universitas Hasanuddin